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Culinary Media Production
 
 
Knackiger Rettich mit Joghurt-Mohn-Dressing von Joshua McFadden
Knackiger Rettich mit Joghurt-Mohn-Dressing von Joshua McFadden

Was für eine Kombi! Scharf, knackiger Radi von Zitronen-Joghurt Dressing, Minze, Frühlingszwiebeln und Mohnsamen gekrönt.

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Salate und Beilagen, Produkt-TippAndrea - get hungry!August 10, 2018Salat, Sommersalat, Mohn, Joghurt, Rettich, Chili, Joshua McFaddenComment
Fruchtig sommerliche 10-Minuten-Pasta: Makkaroni mit glasierten Cherrytomaten
Fruchtig sommerliche 10-Minuten-Pasta: Makkaroni mit glasierten Cherrytomaten

Endlich Tomatenzeit! Während Pasta al dente kocht, werden in der Pfanne Tomaten mit Schalotten und Knoblauch glänzend glasiert.

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Pasta und Reis, HauptgerichteAndrea - get hungry!August 10, 2018Pasta Pomodori, Makkaroni mit glasierten Cherrytomaten, 10-Minuten-PastaComment
Kokos-Chicken-Nuggets mit spicy Mango-Dip
Kokos-Chicken-Nuggets mit spicy Mango-Dip

Die perfekte Hülle um jede Fülle und bereit als Partyfood alle zu begeistern: Crunchy Kokos-Hühnchen mit scharfer Mango-Salsa.

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Hauptgerichte, Snacks und VorspeisenAndrea - get hungry!August 2, 2018Kokos-Chicken-Nuggets, Mango-Dip, Koriander, Mango, Hühnerbrust, Chicken-Nuggets, KokosComment
Honigmelone im kalten Kokos-Maracuja-Shake
Honigmelone im kalten Kokos-Maracuja-Shake

Tropical Sommertraum aus kalt geshakter Kokosmilch mit süß-saurer Note. Fehlt nur noch kleingewürfelte Melone…

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Drinks und Cocktails, Kuchen und DessertsAndrea - get hungry!August 1, 2018Kokos, Kokosmilch, Honigmelone, Honigmelone im Kokos-Maracuja-Shake, Maracuja, Shake, Drink, Dessert, SommerComment
Saftige Apfel-Mohn-Ricotta-Muffins
Saftige Apfel-Mohn-Ricotta-Muffins

Maximales Kuchenglück versprechen diese fruchtig-mohnigen Muffins, aus einem köstlichen Teigmix samt Schokogruß.

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Backen, Kuchen und Desserts, SweetsAndrea - get hungry!July 26, 2018Mohn, Muffins, Muffin, süße Sünde, Apfel-Mohn-Muffins, Backen Comments
Speckbohnen mit nussiger Pinienkernbutter
Speckbohnen mit nussiger Pinienkernbutter

Von der simplen zur Delikatess-Beilage: mit edlem Pinienkern-Aroma, Butter, Speck und frischen Bohnen vom Markt.

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Salate und BeilagenAndrea - get hungry!July 23, 2018Grüne Bohnen, Speck, Speckbohnen mit Pinienkernbutter, PinienkerneComment
Freudentränen-Tomatensalat
Freudentränen-Tomatensalat

So viel Frucht ist kaum zu fassen. Die knackigen, tränenförmigen Tomaten sind gerade zu perfekt für “Insalata Pomodoro”.

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Salate und BeilagenAndrea - get hungry!July 23, 2018Tomatensalat, Freudentränen-Tomaten, Caprese, Tomaten, GrillsalatComment
Elsässer Flammkuchen klassisch würzig
Elsässer Flammkuchen klassisch würzig

Wer liebt ihn nicht, den knusprigen Klassiker aus Frankreich mit herzhaftem Speck und süßen Zwiebeln zum Glas kalten Cidre.

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Snacks und Vorspeisen, HauptgerichteAndrea - get hungry!July 22, 2018Flammkuchen, Elsässer Flammkuchen, Speck, ZwiebelnComment
Ricotta-Heidelbeer-Crêpes mit Vanilleeis
Ricotta-Heidelbeer-Crêpes mit Vanilleeis

Blaubeeren, eingebacken im Pfannkuchenteig, werden mit Vanilleeis zum extra feinen Dessert - Inkl. Rezept für “Tiroler Moosbernocken”.

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Kuchen und Desserts, SweetsAndrea - get hungry!July 22, 2018Heidelbeeren, Moosbeernocken, Blaubeeren, Dessert, Vanilleeis, Ricotta, Ricotta-Heidelbeer-CrêpesComment
Blue-Cheese-Salat mit American Ranch-Dressing
Blue-Cheese-Salat mit American Ranch-Dressing

Cremig, leicht und mit dezenter Knoblauchfahne bekommt hier das berühmte Buttermilch-Dressing eine würzige Käsenote.

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Salate und Beilagen, Dip-DressingAndrea - get hungry!July 18, 2018Vinaigrette, Dressing, Salat, Sommersalat, Ranch-Dressing, Blue-Cheese, BlauschimmelkäseComment
Sellerie-Sticks mit gerösteter Pistazienbutter
Sellerie-Sticks mit gerösteter Pistazienbutter

Aus ein paar Pistazien wird in knapp 5 Minuten edle Nussbutter, die sich nicht nur farblich passend in Selleriestangen schmiegt.

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Snacks und Vorspeisen, Dip-DressingAndrea - get hungry!July 3, 2018Pistazienbutter, Pistazien, Butter, Aperitif, Snack, Sellerie, Joshua McFaddenComment
Nektarinen-Blechkuchen mit Rum und Mandeln - Das Klassiker-Rezept
Nektarinen-Blechkuchen mit Rum und Mandeln - Das Klassiker-Rezept

Für alle die den Klassiker unter den Blechkuchen suchen, dieses Rezept gelingt im Handumdrehen und mit jeder Sorte Steinobst.

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Backen, Kuchen und Desserts, SweetsAndrea - get hungry!July 3, 2018Blechkuchen, Kuchen, Nektarinen, Steinobst, Backen, ObstkuchenComment
Ananas-Avocado-Salat mit Limettensaft
Ananas-Avocado-Salat mit Limettensaft

Zu krossen Grillhähnchen sollte dieser tropische Fruchtsalat unbedingt Begleiter spielen. Mit Limette und Koriander sommerlich erfrischend.

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Salate und Beilagen, Snacks und VorspeisenAndrea - get hungry!July 1, 2018salat, Fruchtsalat, Ananas, Chili, Avocado, GrillsalatComment
Das einfachste Olivenbrot der Welt
Das einfachste Olivenbrot der Welt

So schnell hast du noch nie Brot gebacken. Aussen knusprig, innen weich und perfekt bissfest. Eindeutig: das allerbeste Olivenbrot!

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Backen, Snacks und VorspeisenAndrea - get hungry!June 30, 2018Brot, Brot backen, Olivenbrot, Oliven Comments
Erdbeercreme mit Tonkabohnen-Sahne
Erdbeercreme mit Tonkabohnen-Sahne

Ein fluffiges Mousse aux Fraises mit Crunch auf dem Löffel und Hauch von Mandel und Orange.

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Kuchen und Desserts, SweetsAndrea - get hungry!June 30, 2018Erdbeeren, Mousse, Dessert, Erdbeercreme, Tonkabohne, Kokos, SommerComment
Radieschen gebraten mit Ahornsirup und Chili
Radieschen gebraten mit Ahornsirup und Chili

Eine süß-senfige Idee: Runter vom Butterbrot und hinein in die heiße Pfanne: Das Revival des heimischen Radieschen.

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Salate und Beilagen, Snacks und VorspeisenAndrea - get hungry!June 29, 2018Radieschen, Rettich, Vorspeise, Ahornsirup, Chili, sommer, Joshua McFaddenComment
Frappuccino mit Eierlikör-Sahne
Frappuccino mit Eierlikör-Sahne

Sommer, Sonne und ein richtig kalter Muntermacher im Cocktailglas: schnell gemixter Frappuccino mit sahnigem Schuss!

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Drinks und Cocktails, Kuchen und DessertsAndrea - get hungry!June 3, 2018Kalter Kaffee, Eiskaffee, Frappuccino, Eierlikör, Schokomikado, SchokoladensticksComment
Wilder Spargel mit Parmesan und Zitrone
Wilder Spargel mit Parmesan und Zitrone

Dünne, spargelige Wald- und Wiesenfreunde treffen sich hier mit Parmesan und Zitrone zu einer aufregenden Liaison.

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Salate und BeilagenAndrea - get hungry!May 27, 2018Spargel, Wilder Spargel, Beilage, Parmesan, Zitrone, VorspeiseComment
Chlodnik Sommersuppe - Rote Bete Kaltschale Polnischer Art
Chlodnik Sommersuppe - Rote Bete Kaltschale Polnischer Art

Ist das die schönste Suppe der Welt? JAAA, ist sie! Ihr Inneres: pure Sommerfrische mit einer Prise Ostweh und gekochtem Ei.

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Suppen und EintöpfeAndrea - get hungry!May 27, 2018Kalte Suppe, Sommersuppe, Suppe, Rote Bete, Rote Bete SuppeComment
Yellow Margherita - Easy Pizza für zu Hause
Yellow Margherita - Easy Pizza für zu Hause

Diese fantastische Mafiosi-Pizza gelingt jedem garantiert. Auch ohne Steinofen und mit nur drei kleinen Geheimnissen.

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HauptgerichteAndrea - get hungry!May 27, 2018Italien, Italienisch, Klassiker, Pizza, Basilikum, Tomaten, DosentomatenComment
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Bohnen mit Pinienkernbutter und Speck 🥓 Schlägt das Herz gleich höher, bei dieser rasend einfachen Beilagen-Kombi. Gibt’s heut direkt zu einem schönen Stück Kabeljau und Rezept in den Untiefen des Blogs/Kategorie Beilagen.🤩👌🏻________________________________________________________Prinzessbohnen knackig in Salzwasser kochen. In einer Pfanne Pinienkerne rösten, Speck und großzügig Butter dazugeben. Bohnen durchschwenken, abschmecken, #oberlecker 🙌🏻💚 #bohnen #speck #dinner #sonntag #pinienkerne #delicious #foodie #foodblogger #yummy #cooking #inspiration #easyrecipes #recipe #goodfood #supersimple #food #vegetables #greens #beans
💛GOLDRAUSCH zum Valentinstag. Safran betört, schmeckt kostbar und als Pudding strahlt er knalle gelb aus seiner Schüssel. Verführerisch, sag ich dir. Das simple Milch-Zucker-Ei-Gemisch schmeckt ganz ohne Vanille wahnsinnig aufregend. Und damit keinesfalls von Eintönigkeit geredet wird, pimpen säuerliche, warm gerührte Früchte diese himmlische Wackelcreme. Rezept auf dem Blog oder gleich hier: ————————🛒💛🙌🏻📗
Das brauchst du für Safran-Pudding mit Blaubeersauce:
Die Menge ist ausreichend für 4 Personen
* 300 ml Schlagsahne
* 200 ml Milch
* 1,5 g Safranfäden (Nach deinem persönlichen Gschmack etwas mehr oder weniger.)
* 100 g Zucker
* 4 Eidotter Größe L, sonst 6 Eidotter Größe M
* 1 gehäufter TL Maisstärke (Maismehl)
* 200 g Blaubeeren (TK oder frisch)
* 1 EL Zucker
So geht's:
1. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, aber nur kurz bis zum Siedepunkt. Safranfäden einrühren, vom Herd ziehen und 10 Min. abkühlen lassen. (Tipp: ich koste hier gerne schon ein wenig von der Milch und dosiere den Safrangeschmack nach, wenn es mir zu wenig ist.)
2. In einer extra Schüssel Eigelb, Zucker und Maisstärke mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
3. Nun die Milch-Sahne-Safranmischung darübergießen und mit den Eiern fest verquirlen.
4. Die Masse nun zurück in den Kochtopf schütten und bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren den Pudding eindicken lassen. Darauf achten, dass die Creme nicht bei voller Hitze kocht und dabei blubbert, sonst gerinnt dir nämlich dein schöner Pudding und wird nicht fest.
5. Die wackelig dicke Creme kommt anschließend in eine Schüssel und Klarsichtfolie (oder Butterpapier) direkt auf die Puddingoberfläche oben drauf (so entsteht keine Haut). Nachdem alles abgekühlt ist für 2-3 H in den Kühlschrank stellen.
6. Kurz vor fertig: Heidelbeeren mit 1 EL Zucker ca. 5 Minuten zur heißen Sauce aufkochen.
7. Pudding in Schalen aufteilen und mit warmer Blaubeersauce überziehen.

________________________________________________________#food #willyoubemyvalentine #photography #foodphotography #delicious #sweet #dessert #safran #pudding #pimpthepudding #wow #colorful #foodcolor #foodblogger #rezept #valentinstag #valentinesday2019 #picoftheday #instafood
Der Hunger auf Sommer war heut riesig. Da wurde kurzerhand Zitronenschnitzel mit mediterranem Ofengemüse gekocht - danach sind wir dann vor Glück fast umgefallen. 💛💚❤️ Das Rezept wurde zuvor aber natürlich dokumentiert und fotografiert. Findest du auf dem Blog 👆🏻🤩————————#Klick #foodblog #photography #foodphotography #tasty #limone #zitrone #mediterranean #wow #yummy #wowfood #summer #sommerkommbaldwieder #olives #capers #potatoes #kartoffeln #rezept #kochen #lieblingsessen #einfachkochen #foodie #foodblogger #lecker #cookmal
Damit der Montag morgen dufte startet: Sour Cream-Pistazien-Tarte mit Orangen-Schokolade in the Making…was für Farben, was für ein Geschmack: Oberköstlich saftig, crunchy, nussig ohne Ende, orientalisch xxl mit 1001 Pistazienkrümel. Rezept auf dem Blog oder direkt hier für dich. 
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Das brauchst du für die "Sour Cream-Pistazientarte mit Orangen-Schokolade"
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**Zutaten für 1 Tarteform 28cm** 📗🛒🥧💚💚💚* 200 ml Saure Sahne / Sauerrahm
* 80 ml Akazienhonig oder Agavendicksaft
* 120 g Butter * 2 Eier Größe M
* 1 TL Abrieb von Limette (kann optional Orange sein)
* 120 g Mehl
* 120 g gehackte Pistazien (NICHT geröstet und NICHT gesalzen)
* 2 TL Backpulver
* Mark 1 Vanilleschote
* Prise Salz
* 3 EL brauner Rohrzucker
* 1 Orange
* 120 g Kochschokolade "zartbitter" (behalte dir 1 EL Pistazien beiseite für die Deko) **So geht's:** 1. Backofen auf 170° Ober-Unterhitze vorheizen. 
1. Butter und Honig vermixen, Saure Sahne, Eier, Limetttenschale, Vanilleschote, Prise Salz dazugeben und weitermixen. 
1. Nun die flüssige Masse mit Mehl, Backpulver und gehackten Pistazien verrühren. 
1. Teig in eine gebutterte Tarteform gießen und gleichmässig verstreichen. Zum Karamellisieren alles mit 3 EL Rohrzucker bestreuen.
1. Je nach Stärke deines Backofens ca. 40 Minuten backen. 
1. Tarte abkühlen lassen.
1. Einen gehäuften TL Orangenschale abreiben (vorher heiß waschen!), Saft 1/2 Orange pressen und mit der Schokolade langsam flüssig kochen. 
1. Tarte zügig glasieren und mit Pistazien bestreuen. An einem kühlen Platz oder bis zum nächsten Tag aushärten lassen. **TIPP - Kandierte Orangenscheiben: **
Um Orangen zu kandieren, nimmst du 100 ml Wasser und kochst es mit 100 g Zucker zu "Läuterzucker" auf. Lege nun dünne Orangenscheiben für 2 Minuten in den warmen Sirup. Danach herausnehmen, abtropfen lassen und über der Tarte garnieren. 
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Es wurde gebacken! Und zwar dieser Oschi. Ein üppiges Wurst-Käsebrot mit herzhaftem Scamorza, Mortadella, Salami und Pecorino. Klingt genau so wie es schmeckt. Fett. Sensationell gut. Kannst du eigentlich nicht drumrum kommen es direkt nachzumachen. Viel zu köstlich und bei uns auch leider schon wieder fast weggefuttert. Nur ein paar Krümel liegen noch rum. Das Wochende könnte also kaum besser starten. Rezept gibt’s auf dem Blog - siehe URL oder hier unten drunter. Viel Spaß beim Nachbacken, geht kinderleicht.
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Das brauchst du für Scamorza-Käsebrot mit Mortadella und Salami
Die Menge ist ausreichend für 4-6 Personen🛒🧀🍞: * 500 g Weizenmehl
* 1 Pckg. Trockenhefe
* 150-170 ml Wasser
* 100 g weiche Butter
* 1 TL Salz
* 1 Zweig Rosmarin (optional)
* Pfeffer aus der Mühle
* 1 EL Olivenöl
* 50 g Salami Milanese
* 50 g Mortadella
* 250 g Scamorza Käse in feinen Scheiben (=geräucherter Käse)
* 50 g Pecorino Hartkäse
So geht's:
1. In eine große Schüssel kommen: 2 EL Mehl, Trockenhefe und etwas warmes Wasser. Zu einem Brei verrühren und 15 Minuten Hefe gehen lassen.
2. Nun das restliche Mehl, weiche Butterwürfel, warmes Wasser und Salz dazugeben. Mit dem Mixer (Knethaken), deiner Küchenmaschine oder per Hand 4-5 Minuten zu einem glatten Teig verararbeiten.
3. Auf dem einem Packpapier den Teig erstmal ausrollen, in rechteckige Form bringen - ca. 18 x 12 cm und 1/2 cm dick, darf aber ruhig auch 1 cm hoch sein.
4. Teig samt Backpapier aufs Backblech legen und überlappend mit Wurst und Käse belegen. Dabei 2 cm Rand frei lassen.
5. Kräftig pfeffern, mit Rosmarinnadeln bestreuen und im Anschluss den Teig der Länge nach einrollen.
6. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
7. Backofen auf 190 °C O/U-Hitze vorheizen, den Teig mit Olivenöl einstreichen und für 1 Stunde gold-knusprig backen.
8. Danach auskühlen und Brot unbedingt mit einem Zackenmesser aufschneiden, sonst zerbricht es dir.

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💪🏻Monday Energizer: Gelbe Paprika, Blutorange, Pflaume, Apfel, Chili. Alles durch die Saftpresse schieben, mit Eiswürfel kühlen. Cheers!🥤#delicious #cheers #prost #schluckfürschluck #drink #freshlysqueezed #juice #juicerecipe #detox #newyear #yummy #saftkur #juicecleanse #raw #foodblogger #mondaymotivation #backtowork #liquid #colorful #photography #foodphotography #tasty
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