Pfannkuchen aus dem Backofen
Das ist wohl der faulste Pfannkuchen der Welt und vor ein paar Jahren als „Dutch Baby“ - in einer heißen Pfanne im Ofen gebacken - berühmt geworden. Uns überzeugt der Pfannkuchen aber auch ganz entspannt vom Backblech. Kein Wenden, kein Anbrennen – einfach ab in den heißten Backofen und zurück aufs Sofa. 25 Minuten später steht er goldbraun, fluffig und perfekt gebacken auf dem Tisch – Optimal für faule Frühstücker:innen und süße Nachmittags-Naschkatzen gleichermaßen.
Zutaten für 1 Backblech:
- 500 ml Milch
- 3 Eier (M)
- Prise Salz
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 210 g Mehl
- 1 EL flüssige Butter
- 1,5 bis 2 EL Butter für das Backblech extra
- Früchte deiner Wahl
- Puderzucker, Mandeln
- Ahornsirup oder ähnliches
- Zutaten vermixen. Teig 30 Min. ruhen lassen.
- Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Backblech darin 5 Min. aufhitzen lassen.
- Blech herausnehmen, restliche Butter verteilen, Teig einfüllen. Vorsicht heiß!
- Ofen-Pannkuchen 20-25 Min. zu Ende backen.
- Mit Früchten belegen, mit etwas Puderzucker aufhübschen - Sirup optional
Tipp fürs Topping: Erlaubt ist, was schmeckt – von Marmelade und Nusscreme bis zu süßen oder sauren Früchten. Beeren und Mandeln bringen Sommerfeeling aufs Blech, während Zimt und Apfel perfekt in den Herbst passen.
👉 Was ist dein Lieblings-Topping?
Guten Appetit!
