Spinat-Lachs-Pasta - Überraschend einfach zur Bikinifigur mit Weight Watchers

Zitronige Spinat-Lachs-Pasta nach Weight Watchers

ÜPPIGE NUDELPFANNE für 12 Punkte

"50 g Nudeln?" Das mußte ich erstmal auf der Waage optisch gegenchecken, als ich die Weight Watchers Rezeptur für den Videodreh durchlas. Das kam mir verdächtig wenig vor, obwohl es sich um ein Ditätgericht handelt. Die Skepsis war also groß, nach dem ersten Testkochen aber direkt wieder verflogen. Die üppige Menge Spinat und Cocktailtomaten, der Lachs und natürlich 4 EL Frischkäse boosten die vermeintlich kleine Menge Vollkornnudeln zur großzügigen Nudelpfanne samt Zitronennote. Man könnte -beinahe- zu zweit satt davon werden oder eben ganz allein und dabei nicht dicker. Welch ein Bonus und attraktive Alternative, wenn man mal wieder Bock auf Pasta, aber wenig auf Zunehmen hat. Also, Diät hin oder her: 12 smarte Punkte!

Gutes Gelingen, Andrea

Das brauchst du für die Weight Watchers Nudeln:

50 g Vollkornnudeln
100 g frischen Lachs in 6 Würfel geschnitten
1 Stück Knoblauch gehackt
1 mittlere Zwiebel klein gewürfelt
1/2 Zitrone gepresst + Abrieb zum Finish
200 g frischer Spinat (alternativ TK, aber frisch ist echt besser)
8 Cocktailtomaten halbiert
4 EL Frischkäse (mit wenig Fettanteil, sonst nimm die Hälfte)
Pfeffer, Salz, Prise Muskat
1 EL Olivenöl

So geht's: Wasser aufstellen. Lachswürfel in Olivenöl beidseitig je 1 Minute anbraten, sodass diese sich gut von der Pfanne lösen und Farbe bekommen. Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft ablöschen und bei kleiner Stufe ca. 5 Minuten ziehen lassen. Lachs beiseitestellen. Nudeln ins kochende Salzwasser geben. Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne glasig anschwitzen, gewaschene Spinatblätter darüber. Mit Salz, Pfeffer und Prise Muskat würzen. 2-3 Minuten Spinat dünsten, Cocktailtomaten untermischen und mit Frischkäse zu einer sämigen Sauce verbinden. Fertige Spaghetti mit einer Nudelzange über dem Wassertopf abtropfen und direkt in die Pfanne geben (etwas Nudelwasser schadet nicht). Alles vermengen, Lachswürfel on top und mit Zitronenabrieb auffrischen.